何謂膳食纖維(Dietary Fiber)?

膳食纖維(Dietary Fiber)
1.是一種不被腸道消化酵素所分解的植物體
2.其中可分為可溶跟不可溶兩大類
3.可溶性膳食纖維–可溶於熱水中,行成膠狀物.如洋菜.果膠(水果).藻類膠(藻類食品)等等
4.不可溶膳食纖維–經酸鹼處理後不被分解之膳食纖維.如纖維值及木質素等等


膳食纖維的生理作用如下:
1.吸附水分使腸道內實體物增加,稀釋有毒物質,預防慢性疾病
2.促進腸道蠕動, 預防便秘
3.水溶性纖維..如果膠.洋菜等等可延緩胃排空(可延長飽足感).同時還可緩和葡萄糖的吸收速率
(可幫助體重控制管理ㄛ!!)

4.降低血液中膽固醇的濃度
5.降低心血管疾病罹患率
6.提供腸道細菌能量來源(腸道菌相平衡.整腸效果)
7.與腸道中食物結合..減少消化液滲入食物.降低醣類消化緩和血糖上升速度
8.與食物中有毒物質結合如重金屬鉛汞等等.減少對身體的傷害

些食物含有膳食纖維呢?
1.一般的蔬菜水果中都非常豐富
2.蒟蒻製品(蒟蒻餅乾.蒟蒻果凍.蒟蒻乾.蒟蒻麵)
3.洋菜製品(寒天脆麵)

為了健康,多吃蔬菜水果,多喝水,愛惜自己的身體是很重要的ㄛ!!
不要以為自己還年輕喔..健康的身體是不分年齡.隨時注意
^_^