醋在減肥任務中的角色–幫助燃燒熱量(二)

首先,丙酮酸會變成乙醯 COA,和醋酸結合之後形成檸檬酸,然後燃燒變化為異檸檬酸、琥珀酸、蘋果酸,然後再變為醋酸和新的乙醯COA結合,重複進行相同過程的變化。丙酮酸的燃燒過程就好像轉動不止的車輪般,持續地迴旋。

這個過程是由英國的克裏布斯博士和美國的利普曼博士共同研究發現的,這個結構就被為克裏布斯週期。而醋中含有醋酸、蘋果酸、琥珀酸等種類豐富的有機酸,因此多吃醋確實能夠促進糖份的完全燃燒喔!