高碳水化合物飲食與高血壓有關

高碳水化合物飲食與高血壓有關

紐約 (路透社健康) -碳水化合物豐富的飲食比含豐富單元不飽和脂肪的飲食,更能使血壓偏高。 此據研究結果刊登在美國臨床營養學雜誌。

作者對過去10項研究進行分析以了解高醣與高單元不飽和脂肪對血壓的影嚮。

結果,作者的數學模型顯示,碳水化合物豐富的飲食導緻了明顯較高的血壓。高碳水化合物食物刺激胰島素分泌 ,引起高胰島素水平。高胰島素增加了交感神經系統的活性,從而增加心率 、心輸出量、血管阻力、鈉(鹽份)滯留,從而增加血壓 。

資料來源 :美國臨床營養學雜誌 , 2007年5月.