每日一蛋,保護心臟

醫生或營養師都會建議我們少吃或每週不要超過四個蛋,以免膽固醇升高,增加心臟病的風險。但事實真的是如此嗎?

英國最近的研究發現,每天一顆蛋其實可以保護心臟、避免癌症和眼疾!分析30個蛋與健康的研究發現每天吃一顆蛋或更多並不會增加心臟病風險。

蛋有13種必要的營養,全都在蛋黃裡。它含有葉黃素(lutein)及玉米黃素(zeaxanthin)可預防黃斑點退化之眼疾。蛋含有蛋白、豐富的維生素A、B、E、D、碘、磷。女生吃蛋可預防乳癌。蛋的熱量低,是減肥的利器。

英國政府對每日蛋攝取量沒有限制,因為它是健康、均衡的食物。

London, June 22 Bruce Griffin of the University of Surrey