低GL飲食對高胰島素分泌者具減重效果

相較於低油飲食,低GL(low glycemic load)飲食對高胰島素分泌者更具減重效果。低GL飲食是指減少醣類或選擇較不引起血糖上升的食物,例如纖維量高、澱粉量和糖份低的食物,但增加油脂的飲食。以下的研究是以40%醣類35%油脂類來代表低GL飲食。高胰島素分泌者是指某些人吃到糖份或澱粉時會比一般人分泌更多的胰島素,這些人未來發生糖尿病或心臟病的機率較高。高胰島素分泌者若進行低GL飲食18個月平均瘦5.8公斤,但若採用低油飲食則只瘦1.2公斤。此外,無論是否為高胰島素分泌者,使用低GL飲食均可改善三酸甘油酯和高密度膽固醇,但低密度膽固醇沒有改變。